HEALTH

Yuk Kenali 3 Manfaat Beras Merah untuk Diet dan Cara Memasaknya

Indonesiaplus.id – Salah satu jenis beras diet yang banyak direkomendasikan sebagai pengganti nasi putih adalah beras merah. Terdapat banyak manfaat beras merah untuk diet, sehingga dinilai lebih kaya nutrisi dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara langsung.

Lalu disebut beras merah dikarenakan mengandung antosianin berupa pigmen berwarna merah alami. Juga, prosesnya berbeda dari beras putih karena kulit ari beras ini tidak dikelupas.

Kandungan nutrisi beras merah
Bila dibandingkan dengan nasi putih, nasi merah memiliki lebih banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut rinciannya dilansir dari laman U.S. Department of Agriculture.

356 kalori per 100 gram; 8 gram protein; 75 gram karbohidrat; 11,1 gram serat; 0 gula; 0 kalsium; 0 kolesterol; 1,11 milligram zat besi; 156 milligram potassium; 67 milligram sodium.

Manfaat untuk program diet
Terdapat rangkaian manfaat beras merah untuk diet yang sekaligus bisa menjaga kesehatan tubuh, merujuk Healthshots.

Pertama, bisa turunkan berat badan
Beras merah yang sudah dimasak menjadi nasi hanya memuat 45 gram karbohidrat dan serat di dalamnya. Hal ini dapat memberi efek kenyang lebih lama.

Dengan tingginya kandungan serat bermanfaat membasmi endapan lemak dalam usus besar, sekaligus melancarkan pencernaan.

Kedua, indeks glikemik rendah
Indeks glikemik (GI) beras merah cenderung rendah sekitar 55. Artinya, konsumsi nasi merah tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah.

Khususnya bagi Anda yang sedang menjalani diet untuk penderita diabetes, konsumsi beras merah bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat yang lebih aman.

Ketiga, mampu jaga kesehatan jantung
Beras merah termasuk jenis whole grain atau biji-bijian utuh tanpa proses penggilingan, sehingga nutrisinya tetap utuh dan memiliki banyak khasiat.

Kandungan senyawa lignan pada beras merah berfungsi untuk membantu menurunkan kadar gula darah serta kolesterol jahat penyebab penyakit kardiovaskular.

Penting! Cara Masak Beras Merah
Pada umumnya beras merah hadir dengan tekstur kurang pulen dari nasi putih, bahkan cenderung kering meski mengolahnya dengan air yang cukup banyak.

Agar lebih pulen dan tidak kering, berikut cara mengolah beras merah yang bisa dicoba.

Tuang 2 cup kecil beras merah ke dalam wadah; Rendam dengan air biasa dan biarkan 1 jam; Setelahnya cuci sampai bersih dengan air mengalir; Kemudian masak dalam rice cooker seperti biasa menggunakan air sekitar 2 gelas (disesuaikan); Apabila sudah matang, jangan langsung dibuka, biarkan beberapa saat terlebih dulu; Lanjut pindahkan ke panci kukusan; Pastikan panci kukusan Anda sudah panas; Masak kembali nasi dalam kukusan selama 5-10 menit, gunakan api sedang; Matikan api dan nasi merah pulen sudah bisa disajikan.

Jika proses memasak dua kali dirasa merepotkan, ada alternatif lainnya. Bisa merendam beras merah mentah semalaman terlebih dahulu sebelum dimasak.

Tak ketinggalan manfaat beras merah untuk diet memang cukup menarik, terlebih bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Termasuk, tetap perlu menambah asupan diet dengan mengonsumsi makanan bernutrisi lain yang tidak ada dalam beras merah serta imbangi dengan berolahraga demi mendapatkan hasil maksimal.[auf]

Show More

Related Articles

Back to top button
Close